Anretning/buffet ud af huset – Skipperkroen.dk

Køkkenet er lukket i tidsrummet 15:00-17:00

Anretninger og buffeter ud af huset

Priserne er excl. brød og smør.

Buffet Alexandre

Pris pr. couvert Kr. 298

Røget laks med flødestuvet spinat.
Grillet kæmperejer med hvidløgsdressing.
Skaldyrstårn på salatleje med lime.
Kyllingebryst på leje af spinat – gratineret limesauce.
1/1 svinemørbrad smurt med dijonsennep og rullet i hvidløg og persille.
Oksefilet med små stegte kartofler
Melonsalat, årstidens salat & hjemmelavet tzatziki.
Frugt-/bærtærte med cremefraiche (med softice – tillæg kr. 10,-)

Buffet Diana

Pris pr. couvert Kr. 298

Varmrøget laks med rejer og asparges.
Lakseroulade med sprød frisée og lime.
Røget hellefisk med mild sennepsdressing.
Provance stegt kalvecyvette med bagte rodfrugter og rødvinssauce.
Vanilje/chili skinkesteg og røstikartofler med bagt kartoffelmos.
BBQ stegt kyllingelår
2 spændende salater, tomatsalat med frisk mozzarella.
Chokolademoussekage med friske bær.

Buffet Steffanie

Pris pr. couvert Kr. 298

Røget forel med røræg.
Skaldyrsparadis (rejer, krebs, krebsehaler, muslinger, salat) og 2 slags dressing.
Kalvefilet med svampesauce.
Grillkøller BBQ med barbeque sauce og grillet majs
Svinemedaljon svøbt i bacon, flødekartofler.
Bagt blomkål med goma dressing og peanuts. frisk pastasalat, spændende salat.
Gammeldags rabarbertærte med frisk frugt.

Buffet Den store Luxus

Pris pr. couvert (min. 20 couverter) Kr. 395

Krebsesalat med melonkugler.
Yokitorispyd på salatbund.
Tørsaltet koldrøget laks med wasabicreme.
Parmaskinke med marineret asparges og rødløg
Marineret kæmperejer med dilddressing.
Butterdejsindbagt laks med muskat spinat.
Krydderstegt cuvette.
Helstegt okse guldfilet med flødekatofler
Honningmarineret perlehønebryst med spinatbombe
Bagt blomkålk med goma dressing og peanuts, årstidens salat og tortelinesalat.
Gorgonzola/Emmentaler med oliven og bladselleri.
Frisk bær- og frugttærte med cremefraiche.

Buffet Celina

Pris pr. couvert (min. 25 couverter) Kr. 495

Asparges symfoni med bacon og rødløg
Krabbetårn på leje af salat
Torsketournedos i baconsvøb med dilddressing
Blinis med rørt cremefraiche med ørredrogn
Tigerrejer i hvidløg med limesauce
Oksemørbrad og frisk pastasalat med skinkestrimler
Dyrefilet med marineret bær og salat apex
Kamsteg stegt med ramsløg
Tomatsalat med frisk mozarella, rodfrugtsalat og årstidens salat
Flødebagte kartoffelstrimler med hvidløg og basilikum
Betardbrød med oliver, betardbrød med malt og betardbrød med græskar
Marcelkage med råmarineret skovbær og chantillycreme

Tapas buffet

Pris pr. couvert (min. 20 couverter) Kr. 260

Paneret kyllingestykker med goma dressing.
Lakserilette med friteret kapers.
Gambas pil pil med aioli.
Pesto, oliven og tomatsalsa.
Små chorizopølser.
Årstidens salat med dressing.
Spanske kødboller i tomat og hvidløgsauce
Brownie med råmarinerede bær
Mix brød.