Buffeter – Skipperkroen.dk

Køkkenet er lukket i tidsrummet 15:00-17:00

Buffeter

Minimum 20 couverter

Buffet 1

Pris pr. couvert Kr. 365

Fersk røget laks med Wasabicreme
Røget forel med røræg
Lun fiskefilet med remoulade
Varm røget Musholmørred med salat
Tartelet med høns i asparges
Mørbradbøf med svampe a la creme
Oksefilet med flødekartofler
Tomat salat, årstiden salat og tzatziki
Osteanretning med frisk frugt
Frsikbagt grovbrød, rugbrød, kiks og smør

Buffet 2

Pris pr. couvert Kr. 399

Lakseroulade med sprød salat
Varm røget laks med salater og rejer
Røget forel med røræg
Hvidmarineret kæmpe rejer med hvidløgs dressing
Vanilje/chili skinke, frisk pasta vendt i pesto
Helstegt oksehøjreb med flødekartofler
Melonsalat, tomatsalat, bagt blomkål med goma dressing
Rabarbertærte med marineret bær
2 slags oste med druer og radiser
2 slags grovbrød, kiks og smør

Vin buffet

Pris pr. couvert Kr. 395

Tortillalaks på salatleje med krebsehaler.
Grillet kæmperejer med hvidløgsdressing
Krabbetårn på salatleje med lime
BBQ-kyllingelår med grillet majs
1/1 krydderstegt svinemørbrad med flødekartofler
Oksefilet med ristede kartofler og rødvinssauce
Melonsalat, broccolisalat og tzatziki
Frugttærte med creme fraiche

Luksus vin buffet

Pris pr. couvert Kr. 475

Krebshalesalat med melonkugler
Yokitorispyd på salatbund
Koldrøget laks med flødestuvet spinat
Parmaskinke med marineret asparges og rødløg
Marineret kæmperejer med dilddressing
Butterdejsindbagt ørred med purløgsdressing
Krydderstegt cuvette
Helstegt oksefilet med flødekartofler
Honninmarineret perlhønebryst med spinatbombe
Bulgursalat, årstidens salat og tortellinisalat
Blå kornblomst og gammelknas (Arla unika oste), druer og chutney
Friske bær- og frugttærte med creme fraiche

Vin buffet

Pris pr. couvert Kr. 395

Tortillalaks på salatleje med krebsehaler.
Grillet kæmperejer med hvidløgsdressing
Krabbetårn på salatleje med lime
BBQ-kyllingelår med grillet majs
1/1 krydderstegt svinemørbrad med flødekartofler
Oksefilet med ristede kartofler og rødvinssauce
Melonsalat, broccolisalat og tzatziki
Frugttærte med creme fraiche

Buffet Celina

Pris pr. couvert Kr. 495

Asparges symfoni med bacon og rødløg
Krabbetårn på leje af salat
Torsketournedos i baconsvøb med dilddressing
Blinis med rørt cremefraiche med ørredrogn
Tigerrejer i hvidløg med limesauce
Oksemørbrad og frisk pastasalat med skinkestrimler
Dyrefilet med marineret bær og salat apex
Hvidløgsstegt lammefilet med persillefritt
Tomatsalat, broccolisalat og årstidens salat
Flødebagte kartoffelstrimler med hvidløg og basilikum
Betardbrød med oliver, betardbrød med malt og betardbrød med græskar
Marcelkage med råmarineret skovbær og chantillycreme