Hjemmelavet tunmousse med rejer og lime.
Vanilje/chili skinkesteg med flødekartofler, salat og 2 slags grøntsager.
Gammeldags rabarbertærte med iscreme.

Røget ørred med røræg og marinerede urter.
Kalvesteg med waldorfsalat, gele, broccoli, hvide og brunede kartofler.
Rubinsteinerkage med vandbakkelser.

Tarteletter med høns i asparges.
Svinekam med ½ æble, svesker og rødkål.
Fromage efter eget valg.

½ hummer naturel med kaviar, dressing og flûtes.
Helstegt dyreryg med Waldorfsalat, brunede kartofler, smørristede vindruer og vildtskysauce.
½ melon med frisk frugtsalat.

Ovnbagt laks med karrydressing, rejer og asparges.
Kalveryg med friske grøntsager eller waldorfsalat og gelé.
Islasagne på frugtspejl med frisk frugt.